yoxel в LJR и dreamwidth (yoksel_moksel) wrote,
yoxel в LJR и dreamwidth
yoksel_moksel

Categories:

Про домашние заготовки.

Меня удивил рецепт консервирования, который позволяет хранить соленья аж до майских праздников. В холодильнике. Рецепт включал приоткрытие крышки для запуска воздуха в банку перед погрузкой её на хранение в холодильник. Рецепт от химика, что вызывало уважение. Моя мама всю жизнь проработала химиком, вот бы она посмеялась, какие нынче химики. Она кипятила банки и крышки. Не менее десяти минут банки, а крышки долго кипятить было нельзя из-за нестойких резинок. И писала на банках не только месяц, но и год закатки. Потому что в удачные годы заготовки делались на годы вперёд. Например, однажды мы законсервировали полную ванну квашеной капусты.

Раззадорившись от спора в комментариях, я решил попробовать магазинную банку огурцов 2013 года, хранившуюся без холодильника. В холодильнике я её хранил уже после открытия. Только что доел, жив-здоров, чего и вам желаю (не повторять мой эксперимент, а здравствовать)

Tags: дневник
Subscribe
Comments for this post were disabled by the author